El Cloruro de Sodio (Sal De Mesa): Un Milagro De La Química

Resulta fascinante ver como dos elementos químicos que en su estado elemental son tan peligrosos y venenosos, después de reaccionar entre ellos y combinarse se transforman en un compuesto esencial para la vida. ¡¡¡Si!!!! Leíste bien, Estamos Hablando del Cloro elemental (un gas) y el Sodio elemental ( un metal), los cuales, son dos sustancias venenosas y peligrosas que se unen entre ellas para formar una sustancia vital para el ser humano: El Cloruro de Sodio (También conocido como “sal de mesa”).

El catión sodio (Na+) tiene un papel fundamental en el metabolismo celular, por ejemplo, en la transmisión del impulso nervioso (mediante el mecanismo de bomba de sodio-potasio).

Mantiene el volumen y la osmolaridad.

Participa, además del impulso nervioso, en la contracción muscular, el equilibrio ácido-base y la absorción de nutrientes por las células.

La concentración plasmática de sodio es en condiciones normales de 135 - 145 mmol/l. El aumento de sodio en la sangre se conoce como hipernatremia y su disminución hiponatremia.

El Cadmio y La Enfermedad De ITAI - ITAI

Un metal pesado muy poderoso en cuanto a toxicidad es el cadmio. Una consecuencia del envenenamiento con cadmio es una enfermedad del esqueleto muy dolorosa denominada enfermedad de “itai-itai kyo” (en japonés itai significa lamento).

Esta enfermedad se descubrió en una zona de Japón donde los arrozales los regaban con vertidos de una mina, los cuales, estaban contaminados con cadmio. Luego la gente se envenenaba cuando comía arroz con cadmio. La enfermedad de “Itai-Itai” produce dolorosas fracturas múltiples producidas por osteomalacia (reblandamiento de los huesos).

El envenenamiento con cadmio puede causar daños en el hígado y riñones. Además causa enfermedades pulmonares. El mecanismo del envenenamiento con cadmio puede incluir la sustitución del Zinc (elemento esencial) en algunas enzimas por un átomo de cadmio (un veneno).

La preocupación por el envenenamiento con cadmio ha aumentado al comprobarse que casi siempre se encuentra algo de cadmio acompañando al zinc y sus compuestos en materiales que tienen importantes aplicaciones comerciales.