Las Maravillosas Raras Propiedades Del Agua (Parte I): Su Gran Poder Disolvente.

Como puede disolver muchas sustancias, el agua es el disolvente ambiental y biológico por excelencia, formando las complejas soluciones que conocemos como océanos, ríos, lagos y fluidos celulares.
Los animales acuáticos no podrían sobrevivir sin el Oxígeno disuelto, ni las plantas acuáticas sin el Dióxido de Carbono.

Los arrecifes de coral que rodean el fondo del mar en latitudes tropicales están compuestos de carbonatos hechos por diminutos animales marinos a partir del Dióxido de carbono y bicarbonato disueltos.

Este gran poder disolvente del agua se debe a su polaridad y su excepcional habilidad para formar enlaces por puentes de hidrógeno.
El agua tiene la maravillosa capacidad de disolver compuestos iónicos mediante fuerzas ion-dipolo que separan los iones del sólido y los deja y mantiene en solución.
Además el agua también disuelve muchas sustancias covalentes polares no iónicas como el etanol y la glucosa, gracias a la formación de enlaces por puente de hidrógeno con estas sustancias.
El agua incluso hasta puede disolver en una extensión limitada gases no polares que existen en la atmósfera como por ejemplo el oxígeno a través de fuerzas dipolo-dipolo inducido y las fuerzas de dispersión.
En teoría el agua solo debería disolver sustancias polares como esta, pero como vemos, afortunadamente para los seres vivos, también es capaz de disolver sustancias covalentes polares y gases no polares.

Las Maravillosas Raras Propiedades Del Agua (Introducción)

Para nosotros el agua nos es tan familiar que no nos preguntamos o cuestionamos nada sobre ella. Todos los días nos bañamos con agua, bebemos agua, cocinamos con agua, lavamos nuestras ropas y utensilios con agua, la vemos y la tocamos pero rara vez nos hemos puesto a reflexionar en sus maravillosas características.

Todos sabemos que el agua es fundamental e indispensable para la existencia de vida en nuestro planeta. Y milagrosamente como si alguna superioridad divina creadora de vida lo hubiese planificado y decretado, el agua tiene algunas de las propiedades más raras y excepcionales que cualquier otra sustancia. Todas ellas curiosamente favorecen la existencia de vida en nuestro planeta.

El agua tiene varias propiedades singulares milagrosamente extrañas en las que uno puede decir “El agua afortunadamente es así, aunque por lógica debería ser distinta”.

Nuestros próximos cuatro temas trataran sobre esto.